做金汤肥牛卷的食材和步骤如下：
食材：
- 300克肥牛切薄片
- 1颗洋葱切丝
- 1颗胡萝卜切丝
- 适量的芝麻叶或生菜叶
- 适量的石锅饭或白饭
调味料：
- 2勺韩式辣椒酱
- 2勺糖
- 2勺酱油
- 2勺腌制的金汤（韩式高汤，可在韩国超市购买）
- 1勺磨碎的大蒜
- 1勺磨碎的生姜
- 1勺芝麻油
步骤：
1. 将锅预热，加入适量的植物油，烧热。
2. 将肥牛片放入锅中小火煎约一分钟，使牛肉变色。
3. 加入洋葱和胡萝卜，继续翻煎，直至蔬菜变软烂。
4. 准备调味料：将韩式辣椒酱、糖、酱油、金汤、大蒜、生姜和芝麻油混合在一起搅拌均匀。
5. 将调味料倒入锅中，翻炒均匀，将肉和蔬菜与调料充分混合，使其均匀上色。
6. 最后，将切好的芝麻叶或生菜叶放在碗中，将炒好的肥牛和蔬菜倒入碗中。
7. 可将石锅饭或白饭放在同一个碗中，与金汤肥牛卷一起享用。
请注意，在整个过程中，根据口味调整调味料的量，使其适合个人的口味。
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